快速發酵法材料：10包粗糠、2包米糠、30公斤黃豆粉
用地約55坪
方法：1、先將10包粗糠均勻鋪在土上
2、再將2包米糠均勻鋪在粗糠上。
3、將黃豆粉同樣鋪在米糠上。
4、用耕耘機均勻翻土 
5、澆水在土中
6、準備溫度計測溫。
7、直到土溫降到與一般土溫時，才可播種。
好處：醱酵時土溫升高可殺死壞菌及土壤中害蟲。 
整區採收白菜及青江菜
準備翻土，再種其他作物。
用剪刀採收
徒手採收
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